Ποιος από εμάς δεν αγαπάει τα μπισκότα oreo; Ειδικά για τα παιδιά, αποτελούν μια από τις αγαπημένες τους λιχουδιές. Και ποιος δεν αγαπάει το cheesecake; Τι θα λέγατε να συνδυαστούν αυτά τα δυο αγαπημένα γλυκά; Το cheesecake oreo αποτελεί ένα δροσερό και εύκολο γλυκό, ιδανικό για όλη τη διάρκεια του χρόνου. Τώρα που είναι καλοκαίρι και το βράδυ πιάνουν βραδινές λιγούρες, τι θα λέγατε για ένα λαχταριστό κομμάτι cheesecake oreo φτιαγμένο από τα χεράκια σας;
Υλικά
Για τη βάση
• 150 g Oreos (περίπου 13 μπισκότα)
• 40 g βούτυρο
Για το μείγμα του cheesecake
• 235 ml διπλή κρέμα
• 235 g κρέμα τυριού
• 75 g άχνη ζάχαρη
• 115 g Oreos (περίπου 10 μπισκότα)
Για τη διακόσμηση
• 75 ml διπλή κρέμα
• 8 Oreos ή τριμμένα Oreos
Εκτέλεση
Για τη βάση του cheesecake oreo
1. Οριοθετήστε τη βάση σε ένα τσέρκι 18 cm ή οριοθετήστε με λαδόκολλα. Εναλλακτικά χρησιμοποιείστε ένα ταψί με αυτές τις διαστάσεις.
2. Λιώστε το βούτυρο
3. Σπάστε τα μπισκότα Oreo.
4. Αναμίξτε τα σπασμένα μπισκότα μαζί με το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε το μείγμα στο τσέρκι. Απλώστε με ένα κουτάλι μέχρι η βάση να γίνει επίπεδη.
5. Βάλτε το τσέρκι με τη βάση του cheesecake στο ψυγείο και αφήστε το να παγώσει μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα.
Για την κρέμα του cheesecake oreo
1. Θρυμματίστε καλά τα μπισκότα oreo.
2. Χτυπήστε τη διπλή κρέμα μέχρι να γίνει πηχτή.
3. Προσθέστε την κρέμα τυριού και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε ξανά το μείγμα μέχρι να πήξει.
4. Τέλος, προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα oreo και ανακατέψτε, ώστε τα μπισκότα να απλωθούν σε όλο το μείγμα.
Το cheesecake oreo
1. Αφαιρέστε τη βάση του cheesecake από το ψυγείο. Προσθέστε την κρέμα του cheesecake πάνω από τη βάση. Πιέστε με ένα κουτάλι την κρέμα, για να βεβαιωθείτε ότι δε θα υπάρξει κάπου κενό αέρα. Προσέξτε η κορυφή να είναι επίπεδη.
2. Αφήστε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να παγώσει.
Διακόσμηση
1. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το cheesecake, αφαιρέστε το από το ψυγείο και βγάλτε τη λαδόκολλα ή το τσέρκι. Αν βρίσκετε ότι οι άκρες του cheesecake πηγαίνουν να σπάσουν έτσι όπως αφαιρείτε το τσέρκι, χρησιμοποιείστε μια σπάτουλα ώστε να το επαναφέρετε στην αρχική του μορφή.
2. Χτυπήστε τη διπλή κρέμα μέχρι να πήξει. Τοποθετήστε την σε ένα κορνέ με ακροφύσιο με ένα σχήμα της αρεσκείας σας. Στολίστε με το κορνέ με σχήματα που σας αρέσουν στις άκρες του cheesecake. Εναλλακτικά, μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα και να τα στολίσετε πάνω από την κρέμα.
3. Προσθέστε ένα oreo σε κάθε σχέδιο που φτιάξατε και σερβίρετε.
